La véritable histoire du kouign-amann

Vu au journal de France 2 ce midi.

https://www.francetvinfo.fr/sante/alimentation/kouign-amann-une-gourmandise-bretonne_2856049.html





C'est un gâteau né au bord de l'eau. Longtemps le port de Douarnenez (Finistère) a été la capitale de la sardine, mais aujourd'hui, une autre spécialité a pris la place : le kouign-amann. Ici, les habitants le reconnaissent du premier coup. Il s'affiche en grosses lettres devant toutes les boulangeries de la ville et même sur les cartes postales.

La recette d'un boulanger trop pressé

Selon la légende, c'est ici même, à quelques pas du port, qu'un boulanger trop pressé l'inventa. "Comme il n'y avait plus rien au magasin, il fallait qu'ils fassent un gâteau dans la précipitation", raconte Alain Le Berre, président de l'association Le véritable kouign-amann de Douarnenez. Cela fait 30 ans que l'homme forme les apprentis boulangers de Douarnenez à la pâtisserie locale. Aujourd'hui, ce passioné de tradition culinaire excerce toujours, mais depuis son jardin sur la côte. Sans aucun doute, le plus beau fournil du monde.

meilleur rapport calorique

100 gr de kouign amann = 200 gr sur ceinture abdominale

n'importe comment maintenant tu es au régime ton pâtissier c'est fait buté ainsi que sa dame

francky77 a écrit:

n'importe  comment maintenant tu es au régime ton pâtissier c'est  fait buté ainsi que sa dame  

c'est pas loin , certes , mais ce n'est point ici , ici ,, nous sommes sur les terres Troadec

Quand on aime le kouign amann on peut  faire quelques kilomètres .